Die La Pavoni Professional PL ist eine professionelle Handhebel Espressomaschine im Design der 1970er Jahre. Die manuelle Druckerzeugung mit dem Hebel ist die traditionelle Art der Espressozubereitung, bevor Espressomschinen mit elektrischen Pumpen ausgestattet wurden. Der Brühdruck kann ganz leicht über ein integriertes Manometer kontrolliert werden. Das Modell La Pavoni Professional PLH ist mit edlen Griffen aus Holz ausgestattet.